L'une des élèves préférées d'Henri Lucas.Elle est la fille d'un propriétaire d'hôtel et la Présidente du Conseil des Elèves de l'Académie et également connue comme étant le génie de l'école. Malgré le fait qu'elle ait reçut plusieurs récompense pour son excellent travail, elle a affirmé que toutes ces médailles et trophées ne sont rien comparés à l'attention qu'elle veut de professeur Henri; elle semble être amoureuse de lui. Mari travaille constamment pour améliorer ses compétences, indifférente au fait qu'elle soit la meilleure étudiante de l'Académie. Sa fée pâtissière est Honey, l'une des fées la plus respectée du Royaume de la Pâtisserie. Elle est jalouse de Ichigo à cause de la haute estime et du respect que Henri attribue à la jeune pâtissière; ainsi, elle voit Ichigo comme une grande rivale pour l'attention du professeur Henri. Pendant le Grand Prix de la Pâtisserie au Japon, Henri a attribué un meilleur score à Ichigo qu'à Mari. Dans la saison 2, elle tient une pâtisserie du nouveau projet de Henri-sensei à New York. Malheureusement, elle ne s'en sort pas mais après l'aide de Ichigo,ses amis et de sa nouvelle amie Linda (, Rinda) une jeune danseuse, elle réussit à sauver sa boutique. Elle est également au courant de la relation entre Kashino et Ichigo car au dernier épisode, elle leur dit de se battre et de conserver leur relation.

C'est l'arrière petit fils de Marie Lucas, la fondatrice de l'académie Ste Marie. C'est une génie de la pâtisserie qui enseigne à l'académie Ste Marie et qui a demandé à Ichigo de les rejoindre. Pour des circonstances inconnues, il a été transféré au campus de Ste Marie pour y enseigner juste avant que Ichigo soit transférée à l'académie au Japon. Il est revenu un peu plus tard à cause de son rôle de juge pour le Grand Prix de la Pâtisserie. Henri est caractérisé comme calme, serein et beau gentlemen. Il montre un très grand intérêt envers Ichigo et Mari et il semble les favoriser toutes les deux. Henri possède une fée pâtissière inconnue. Les Princes de la Pâtissière sont jaloux de l'admiration que porte Ichigo envers lui. Dans la saison 2, il démarre un nouveau projet qui consiste à ouvrir plusieurs Pâtisseries différentes : Marie's Garden. Ichigo, Kashino, Lemon et Johnny participent à ce nouveau projet.

Il est l'un des "Princes de la Pâtisserie" de l'école, spécialisé dans la confiserie japonaise traditionnelle et membre du groupe A. Le rêve de Andou est d'ouvrir une boutique à côté de celle de la confiserie familiale, le Yumetsuki, où il vendrait un mélange de bonbons japonais et occidentaux. Andou est l'ainé de sa famille et il vient tout le temps les aider à la boutique lors des week-end et des vacances. Il est l'ami d'enfance de Kashino et il l'appelle tout le temps Maa-chan (manga) ou Maa-kun (animé). Andou est toujours calme, fiable et essaye de raisonner tout le monde ; il est en quelque sorte le grand-frère l'équipe Ichigo. Andou s'occupe toujours de Caramel, sa fée pâtissière, comme une petite sœur et il est toujours content à chaque fois que Caramel fais quelque chose d'adorable pour lui. Il tient énormément à Ichigo et il s'inquiète toujours beaucoup pour elle. 2 ans après des études à Paris, Andoh décide d'arrêter ses études pour exaucer son rêve : reprendre la Pâtisserie familiale, le Yumetsuki. Mais on apprend que Andoh participe au projet de Henri-sensei et il a ouvert sa propre Pâtisserie avec l'aide de Kana et ses amies. Il a égalent admit qu'il était amoureux de Ichigo mais il a abandonné pour Kashino et il a également une petite amie : Koizumi Kana.

Il l'un des "Princes de la Pâtisserie" de l'école, spécialisé dans les sculptures en bonbons et dans les gâteaux à base de fleurs et membre du groupe A. Le rêve de Hanabusa est de travailler avec sa mère, qui est spécialisée dans l'art floral japonais et qui est enseignante à l'Académie Ste Marie. Son père était horticulteur spécialisé dans les roses mais il est décédé dans un accident de voiture, il y a des années. La bouteille d'eau de rose est un memento de son père. Depuis la mort de son père, Satsuki sent qu'il doit être gentil avec sa mère et les femmes. En conséquence, Hanabusa, toujours centré sur les roses, est extrêmement agréable avec toutes les femmes; pratiquement en train de flirter avec elles. Il est narcissique et semble lourdement concerné par son apparence ; par exemple Café, sa fée pâtissière, affirme que Satsuki a besoin de plus d'une heure pour se préparer avant les cours. Du fait que Hanabusa aime toutes les filles, il est attiré par Ichigo et elle est sujette à toute son attention. 2 ans après des études à Paris, Hanabusa rentre au Japon et décide d'arrêter ses études pour exaucer son rêver : travailler avec sa mère, à la grande tristesse de Ichigo. Il est amoureux de Ichigo mais il fait de son rêve sa priorité et il sait que Kashino est amoureux de Ichigo mais il n'hésitera pas à reprendre Ichigo si Kashino la perd.

Il est l'un des "Princes de la Pâtisserie" de l'école, spécialisé dans le chocolat et membre du groupe A. Le rêve de Makoto est de devenir un pâtissier de première classe et de faire du chocolat comme son oncle qu'il admire. Il est parfois taquiné par rapport au fait qu'il soit le plus petit des trois Princes de la Pâtisserie mais il est également le plus beau des trois, ce qui lui a valu d'être poursuivit par les femmes depuis sa plus tendre enfance et ce qui a renforcé sa haine envers elles. Il vient d'une prestigieuse famille de docteurs qui possèdent leur propre hôpital et qui désapprouvent le fait qu'il veuille devenir pâtissier. Ils l'ont permis de s'inscrire à l'académie à la condition qu'il ait les meilleurs résultats scolaire de sa classe. Makoto est très sûr de lui, parfois très irritable, rejette souvent les gens et il se montre froid avec tout le monde, excepté avec Andou, son ami d'enfance. Il travaille avec la fée pâtissière, Chocolat. Makoto est un excellent dessinateur mais il est très mauvais à l'écriture. Il dort très mal, donc ses cheveux sont toujours dérangés le matin ; il passe donc 30 minutes le matin devant son miroir pour arranger ses cheveux. Il a de très très forts sentiments envers Ichigo et il s'inquiète tout le temps pour elle, malgré leur disputes et chamailleries constantes. Il est extrêmement et très souvent jaloux à chaque fois que d'autres garçons sont attirés par Ichigo ou vice-versa. 2 ans plus tard, après leur études à Paris, Ichigo et Kashino se font la promesse de se dévoiler leurs sentiments l'un envers l'autre lorsqu'ils en sauront beaucoup plus sur la pâtisserie. Mais bien vite, Johnny, un rival fait son apparition. Il participe également au nouveau projet de Henri-sensei avec Ichigo, Lemon et Johnny. Dans le dernier épisode, Kashino demande à Ichigo de rester avec lui pour toujours et la serre dans ses bras puis ils s'embrasseront par accident, après que Kashino a violemment poussé Miya dans les bras de Johnny. Puis, il s'embarquera avec Ichigo sur un projet de Henri-sensei du Jardin de Marie à Londres.